Origanum vulgare

Presentación

Orégano común Origanum vulgare, o mejorana silvestre, es una planta herbácea, perenne, resistente, arbustiva y aromática, con tallos erectos y peludos que producen hojas verdes redondeadas. Es fácil de cultivar, tanto en exterior como en interior. Las propiedades medicinales del orégano son numerosas : analgésico, antiséptico, antiespasmódico, digestivo, expectorante y tónico.

Origanum vulgare

Descripción

Orégano común Origanum vulgare, una planta herbácea perenne resistente también llamada mejorana bastarda u mejorana silvestre, es mejor conocida como planta aromática y medicinal. El orégano crece en Europa occidental, India, regiones templadas de Asia, pero también, curiosamente, en Siberia.

El orégano Origanum vulgare es una planta lamiácea perenne de porte erguido que puede medir hasta 80 cm, aunque suele oscilar entre 30 y 60 cm, con tallo estriado de rojo, hojas ovaladas y pilosas y pequeñas flores rosadas agrupadas en espigas cortas aglomeradas en panículas. Es característico el olor aromático que se desprende al frotar las hojas.

Hay muchas variedades de orégano (y mejorana). Cultivares derivados de O. vulgare son las más rústicas como el Origanum vulgare Aureum con follaje dorado y flores rosadas. Tenga en cuenta que el orégano griego Origanum onites es el más fragante de los oréganos.

El hábitat del orégano común está formado por muchos tipos de biotopos, pero principalmente por páramos, bojs, pedregales calcáreos o acidófilos y ecosistemas mesófilos y termófilos. O. vulgare es una especie indicadora en la mayoría de estos entornos. Las raíces son secundarias, generadas por un rizoma. La parte aérea del tallo es ascendente y muy fuerte (la parte superior es roja); Las ramas inferiores son estériles. El tallo es pubescente y presenta sección cuadrangular debido a la presencia de haces de colénquima en los cuatro vértices, mientras que las cuatro caras son cóncavas.

Las hojas del orégano O. vulgare :

Las hojas a lo largo del tallo están dispuestas de forma opuesta (normalmente de 2 en 2). Están unidas por una hoja lanceolada, a menudo asimétrica en la base; los bordes son opacos. Las hojas son de color verde brillante. La longitud del pecíolo es de 3 a 6 mm. El tamaño de la hoja es de 15–28 mm de ancho y 25–40 mm de largo.

Una inflorescencia morada de O. vulgare :

La inflorescencia del orégano es la parte aérea de la parte superior que se utiliza en la medicina herbal (y solo esta parte floral). Esta parte superior florida se utiliza para estimular el crecimiento del cabello, entre otros usos medicinales.

La inflorescencia es de tipo ramificado, formada por glomérulos ovales densos. Las flores son sésiles, hermafroditas, zigomorfas, tetrámeras (tetracíclicas), con cuatro verticilos (cáliz, corola, androceo, ovarios) y pentámeras (perianto además). El fruto es un esquizocarpo compuesto por 4 nuecillas. La forma es ovalada (con la parte superior redondeada) con un aspecto sin pelos y una superficie lisa. El color es marrón, con un tamaño de unos 0,6 mm.

Cultura

Cultivar orégano común, una planta resistente a -20 °C (como mínimo) y perenne, es fácil. Por su origen de distribución y hábitat, esta planta crece en bordes de caminos, en pequeños bosques, prados, rocas y páramos. En el jardín, el orégano requiere un lugar soleado, preferiblemente seco y cálido. Si tiene dificultad para crecer será útil cubrir el pie con mantillo.

Un parterre natural silvestre con Origanum vulgare :

El orégano requiere un suelo bien drenado y fértil, preferiblemente calcáreo. Aunque es perenne, el orégano puede cultivarse como anual en macetas, siempre a pleno sol.

Es prácticamente inmortal, florecerá hasta las heladas y puede producir muchas plantas pequeñas.

Propagación

El orégano se propaga sembrando y dividiendo las plantas en otoño. La floración ocurre con mayor frecuencia entre junio y septiembre. La fertilización ocurre principalmente a través de la polinización de las flores.

Una polinización de orégano silvestre con una mariposa :

La polinización del orégano la realizan insectos como dendritas e himenópteros, apillones como esta mariposa pavo real, pero raramente polillas; la polinización es entomógama.

Las semillas que caen al suelo, después de haber sido transportadas unos metros por el viento con difusión anemócora, son luego dispersadas principalmente por las hormigas (mirmecoria). Las semillas tienen un apéndice aceitoso y ácido (ácidos grasos, proteínas y azúcares) que atrae a las hormigas cuando buscan alimento.

Taxonomía de la especie

El taxón completo válido con autor de esta planta es : Origanum vulgare Linnaeus, 1753 (que también es su basiónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Origan.
En inglés la especie se llama comúnmente : Oregano.

Sugerencias de especies

Origanum majorana

Mentha aquatica

Mentha citrata

Mentha arvensis

Thymus serpyllum

Hyssopus officinalis

Suplementos útiles

La planta fue introducida en la Isla Reunión. El orégano común figura en la Lista Roja Europea de la UICN con estatus LC, pero no figura en la lista mundial. Sin embargo, la especie no está regulada ni protegida en Francia.

Importante : Como especia, el orégano tiene uno de los mayores poderes antioxidantes, un índice de valor de 200 129, aproximadamente 46 veces más potente que una manzana, la cual es conocida por ser un excelente antioxidante.

Sustantivos comunes y etimología

La palabra orégano es la forma anglicanizada de la palabra italiana origano, o quizás de la palabra latina medieval organum. Este último se utiliza en al menos una de las primeras obras inglesas. Ambos derivaban del latín clásico origanum, que probablemente se refería específicamente a la mejorana dulce, y era a su vez una derivación del griego origanon, que simplemente se refería a "una planta picante". La etimología del término griego se da a menudo como oros para "montaña" y ganos para "brillo". Por ello, el orégano se considera la alegría o el adorno de las montañas porque crece abundantemente en las laderas y colinas áridas.

Detalles de una flor de O. vulgare :

Las inflorescencias de O. vulgare no están engrosadas, con compartimentos parciales que se agrupan en vainas esféricas o laterales densamente cerradas, que portan numerosas flores. Los cinco sépalos son de color verde oscuro, de unos 3 milímetros de largo, y están entrelazados.

Algunos nombres comunes, como mejorana silvestre, mejorana perenne, mejorana bastarda, derivan de la confusión con la mejorana O. mayorana. El uso del orégano común en infusión hace que a veces se le llame té rojo.

Diferencias entre el orégano y la mejorana

¿Cómo distinguir el orégano y la mejorana ? En primer lugar, la mejorana es una planta anual que no existe de forma silvestre en los países nórdicos, porque es más frágil y sensible a las heladas, temiendo el frío. El orégano es una planta perenne resistente y muy extendida, casi tan extendida como el tomillo, no requiere mantenimiento y se propaga rápidamente. Aunque son plantas relacionadas, el orégano y la mejorana tienen aromas muy diferentes. El aroma de la mejorana es mucho más delicado que el del orégano.

Subespecie de O. vulgar

Para esta especie en el área euromediterránea se reconocen las siguientes subespecies :

• Origanum vulgare subsp. glandulosum;
• Origanum vulgare subsp. delgado;
• Origanum vulgare subsp. hirtum;
• Origanum vulgare subsp. virens;
• Origanum vulgare subsp. viridulum;
• Origanum vulgare subsp. vulgar;

La subespecie que proporciona el mejor condimento en la cocina es Origanum vulgare viridulum.

Usos culinarios del orégano común

El orégano combina muy bien con la albahaca, el tomillo y otras hierbas de Provenza. El orégano se utiliza normalmente para dar sabor a una gran variedad de platos de carne y pescado, pero también patatas, salsas o verduras al vapor. Es un ingrediente esencial en la cocina italiana y realza pizzas, pastas y salsas de tomate, pero también en la gastronomía griega.

Por ejemplo, no dudes en añadir un poco a unos huevos revueltos con un pequeño puñado de flores, frescas o secas.

Usos medicinales

Utilizada desde hace mucho tiempo con su parte floral, las partes utilizadas son la sumidad floral y la planta entera. Sus principales efectos son : estimulación del crecimiento del cabello (en forma de aceite esencial), propiedades antisépticas, antiinflamatorias, estimulantes y expectorantes. Los brotes se pueden recoger desde primavera hasta principios de invierno; Las partes destinadas a secarse se cortan durante la floración. Se dejarán las partes leñosas.

El orégano tiene un efecto beneficioso sobre la hinchazón y una acción colerética. También puede, por sus propiedades antisépticas, utilizarse en casos de afecciones de las vías respiratorias, como tos, anginas, bronquitis o asma. Además, a veces la gente intenta regular la menstruación o aliviar dolores dentales y articulares con orégano.

Las infusiones de orégano son excelentes para todas las afecciones bronquiales, favorecen la digestión y limitan la aerofagia.

Tenga en cuenta que deben observarse las precauciones habituales : en personas sensibles, el orégano puede provocar irritaciones cutáneas no deseadas; No debe utilizarse como remedio durante el embarazo bajo ninguna circunstancia.