Thymus vulgaris, tomillo común
Presentación
El tomillo común Thymus vulgaris es un pequeño arbusto, de fácil cultivo y muy utilizado como planta aromática en cocina, pero también como planta medicinal en fitoterapia. Originario de Europa y el norte de África, el tomillo cultivado no presenta ninguna dificultad en su cultivo.
Thymus vulgaris
Descripción
El tomillo común es una planta perenne, leñosa y enana de la familia Lamiaceae (menta). Las plantas perennes leñosas son siempre verdes, siendo arbustos o subarbustos con hojas pequeñas y aromáticas y verticilos terminales de flores pequeñas, tubulares, de dos labios, de color púrpura, rosa o blanco, a fines de la primavera o en verano.
T. vulgaris es un arbusto enano tupido con hojas pequeñas, lineales a ovales, aromáticas, de color verde grisáceo oscuro y espigas terminales de pequeñas flores verticiladas, blancas o rosadas, que aparecen a principios del verano.
Las hojas perennes verticiladas del tomillo cultivado Thymus vulgaris son diminutas, de color verde grisáceo y muy fragantes. Este aroma penetrante lo hace menos atractivo para los ciervos que pastan.
Floración de Thymus vulgaris Compactus :
Las flores son pequeñas, tubulares, de color blanco a rosa lavanda. Aparecen desde finales de primavera hasta principios de verano.
El tomillo común es una gran adición a un jardín polinizador. Las flores atraen abejas, mariposas y otros insectos polinizadores. Úselo en un jardín de hierbas o vegetales o en rocallas, bordes y macetas.
Tomillo cultivado Thymus vulgaris subsp. vulgaris :
Entre las subespecies de tomillo de jardín, Thymus vulgaris subsp. vulgaris es una de las favoritas en jardinería por su facilidad de cultivo y su rusticidad.
3 subespecies :
- Thymus vulgaris subsp. aestivus;
- Thymus vulgaris subsp. palearensis;
- Thymus vulgaris subsp. vulgaris.
Thymus vulgaris
Cultura
El tomillo común es originario del sur de Europa y el norte de África. El tomillo se ha utilizado durante siglos como hierba culinaria o medicina herbaria. El tomillo común prefiere un suelo seco y calcáreo en una posición bien iluminada, típicamente en un entorno mediterráneo.
Cultivada principalmente como hierba culinaria aromática, forma un montículo de unos 15 a 30 cm de alto y 20 a 50 cm de ancho. Existen numerosos cultivares de esta especie. La planta es de crecimiento lento y crece mejor en suelos secos, arenosos o rocosos. Prefiere pleno sol y requiere buen drenaje. La planta es resistente a las heladas y la sequía.
El tomillo vulgar es una planta heliófita :
Con un estatus de heliófito, el tomillo de jardín ama el sol, pero también resiste la sombra parcial.
El tomillo común es una planta que requiere poco mantenimiento, pero conviene podarla cuando se vuelva larguirucha. Córtelo a principios de primavera y verano para reducir su crecimiento leñoso. El trasplante se realiza preferiblemente a principios de primavera.
Coseche el tomillo justo antes de que florezca, cuando el contenido de aceite esencial de las hojas está en su punto máximo. Se recomienda cortar 10–15 cm del crecimiento superior y dejar los tallos leñosos. Para que la planta prospere, deje siempre entre 10 y 12 cm de crecimiento.
Un cultivo de tomillo :
El tomillo Thymus vulgaris es muy cultivado por los profesionales del campo debido a sus usos culinarios y medicinales. Los campos de tomillo cultivado (farigoule en el sur de Francia) son numerosos en el sur.
El riego excesivo puede provocar botrytis y podredumbre de la raíz, especialmente en suelos mal drenados como la arcilla.
Propagación
La multiplicación y propagación de una planta suele ser floral o se realiza mediante esquejes de una parte vegetativa de la planta. A veces es posible sembrar a partir de semillas, pero a menudo se prefiere la técnica del esqueje.
El método de propagación más común son los esquejes de tallo. Debido a la germinación desigual, es difícil propagar el tomillo a partir de semillas.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de esta planta es : Thymus vulgaris Linnaeus, 1753 (que también es su basiónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Thym commun.
En inglés la especie se llama comúnmente : Common thyme.
En español el nombre común es : Tomillo común.
| Reino: | Plantae |
|---|---|
| Filo: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Lamiales |
| Familia: | Lamiaceae |
| Subfamilia: | Nepetoideae |
| Tribu: | Mentheae |
| [*] Género: | Thymus |
| Especie: | vulgaris |
| Nombre científico: | Thymus vulgaris |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1753 |
| Basiónimo: | Thymus vulgaris |
| Sinónimos: | Origanum thymus, Thymus collinus |
| Nombres comunes: | (fr) Thym commun, Farigoule (en) Common thyme, Garden thyme (es) Tomillo común |
| Hábitat natural: | Europa, África de norte |
|---|---|
| Continente de origen: | Europa |
| Abundancia: | Común |
| Mantenimiento: | Fácil |
|---|---|
| Vegetación: | Perenne |
| Tipo: | Rizoma |
| Crecimiento: | Moderado |
| Iluminación: | Muy Intenso (héliophile) |
| Tamaño: | 10,0 a 40,0 cm |
| Temperatura: | -20 a 35 °C |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género thymus del taxón thymus vulgaris.
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Sugerencias de especies
Suplementos útiles
El origen de la palabra “tomillo” proviene del vocablo griego thumos, que significa “coraje”. En la época medieval, el tomillo se consideraba un emblema de valentía. La palabra tomillo también puede derivar de la palabra griega thymos, que significa "perfume". Es muy fragante y aromático. El nombre de la especie, vulgaris, es latín y significa "común" o "extendido".
El aceite esencial de tomillo se utiliza en la industria cosmética. El Thymus vulgaris se ha utilizado desde la antigüedad para lograr la curación, tratar la congestión del pecho e inducir la salivación; Las hojas frescas se toman para aliviar el dolor de garganta. La planta también se utiliza como remedio eficaz contra infecciones pulmonares (bronquitis, faringitis, tos ferina), así como para tratar gusanos en niños.
El tomillo seco es una planta aromática en la cocina :
Muy utilizado en la cocina, el tomillo seco da sabor a platos y preparaciones culinarias que requieren un largo tiempo de cocción, o a la parrilla.
La planta se ha utilizado por su sabor en la cocina. El aceite esencial de Thymus vulgaris (TEO) se utiliza como agente antiséptico, antiviral y antimicrobiano en la medicina popular. El tomillo también tiene efectos carminativos y antioxidantes. Los componentes principales de TEO son timol y carvacrol. Exhiben efectos sobre la respuesta inflamatoria; Las propiedades antiinflamatorias del TEO están parcialmente implicadas en el efecto hepatoprotector del aceite esencial.
El tomillo común se utiliza en las hierbas finas :
El tomillo común de cocina puede ser uno de los ingredientes de las hierbas finas y a menudo aparece en ramos adornados con hojas de laurel.