Bos taurus

Presentación

El buey doméstico Bos taurus, como la mayoría de los animales domésticos, está presente actualmente en gran parte del mundo. Los ancestros salvajes de los bueyes se originaron en el norte de África, Europa y el sur de Asia. Existen muchos nombres comunes dependiendo del sexo y la edad de los perros de lidia.

Bos taurus

Descripción

Los bueyes domésticos Bos taurus (como este toro Charolais de arriba) son animales grandes y robustos. El peso varía de 147 a 1.363 kg (unos 750 kg de media para los machos) y la altura de 125 a 150 cm. El cuerpo está cubierto de pelos cortos que varían en color desde el negro al blanco, marrón rojizo y marrón. Los bueyes domésticos tienen cuellos cortos con papada colgante debajo del mentón. Tienen dos cuernos huecos y una cola larga y tupida.

Pueden utilizarse como animales de tiro para arar y mover cargas pesadas. Las vacas domésticas no tienen incisivos superiores, sino una capa gruesa llamada almohadilla dental. Las mandíbulas están diseñadas para el movimiento de trituración circular utilizado para triturar vegetación gruesa.

Vaca lechera Bos taurus :

La vaca lechera Bos taurus es uno de los usos domésticos de los que se beneficia el hombre. Aquí, una vaca Holstein, el arquetipo de una vaca lechera. Las manchas de una Holstein parecen una huella dactilar o un copo de nieve. No hay dos vacas que tengan exactamente el mismo patrón de manchas.

El toro de Camarga es una raza de Bos taurus :

El toro de Camarga es una raza de Bos taurus. Se utiliza tanto por su carne como por su combatividad durante las carreras de Camarga.

Carne de res Black Angus :

La carne de res Black Angus B. taurus es particularmente apreciada por los gourmets por la calidad de su carne.

⭐ La vida útil máxima de los bueyes domésticos puede superar los 20 años. Sin embargo, la esperanza de vida suele estar limitada por el sacrificio humanitario.

El cebú es un linaje jorobado, y también existen otros ganados criados en el mundo como el yak, el búfalo o el gayal.

Los bueyes domésticos son ampliamente utilizados por los humanos para diversos propósitos. La carne de vacuno se utiliza principalmente para productos lácteos (leche, queso, etc.) y carne. También se utilizan para productos como medicamentos, pegamento, jabón y cuero. Los machos se utilizan para tirar de cargas pesadas o arar la tierra debido a su gran tamaño y fuerza. El estiércol es una buena fuente de fertilizante y combustible. Los bueyes también suelen tener importancia cultural y como moneda.

Ecología

Los bueyes domésticos son comunes y se pueden encontrar en todo el mundo. El ganado nace y se cría en las granjas y sus alrededores. Los prados no se abonan, ni se cultivan, ni se riegan. También deberán contener zonas de pastoreo adecuadas.

Comportamiento

El ganado doméstico es un animal social que vive en grupos llamados manadas. Cada manada está liderada por un macho dominante (toro) que es el único macho que se aparea con el resto de hembras (vacas).

Toro Wagyu (Bos Taurus) :

Bos Taurus : un toro Wagyu macho (una raza japonesa criada para ser procesada en carne de Kobe).

Los rebaños de ganado están estructurados según una jerarquía de dominio. Cada individuo debe ceder ante aquellos que están por encima de él en la jerarquía. Los terneros adoptan el estatus de su madre en la jerarquía. Las hembras a menudo protegen a sus crías y ahuyentan cualquier cosa que las amenace. Las hembras también comparten el cuidado parental dentro del grupo. Los machos dominantes conservan este estatus hasta que son derrotados por machos más jóvenes en los desafíos.

El ganado se comunica a través de señales químicas, tacto, señales visuales y sonidos. Perciben su entorno utilizando principalmente el mismo conjunto de sentidos.

Alimentación

Los bueyes domésticos se alimentan de hierbas, tallos y otros materiales vegetales herbáceos. Un buey promedio puede consumir alrededor de 70 kg de hierba en una jornada de 8 horas. Los bueyes enrollan la hierba alrededor de su lengua y la cortan con sus dientes inferiores.

Bos taurus es un rumiante. Los rumiantes tienen un sistema digestivo especial que ayuda a descomponer la materia vegetal relativamente indigerible que consumen. El ganado tiene un estómago de cuatro cámaras que consta de rumen, retículo, omaso y abomaso. La hierba pasa por el rumen donde se mezcla con bacterias especializadas. Desde el rumen pasa al retículo, donde se descompone aún más. La comida parcialmente digerida, llamada rumia, se regurgita y se mastica. Luego se traga y pasa al omaso y al abomaso, donde las enzimas digestivas lo descomponen aún más y se absorben los nutrientes.

El proceso de digestión tarda entre 70 y 100 horas, una de las tasas de digestión más lentas de cualquier animal. Este método de digestión permite a los rumiantes obtener la mayor cantidad posible de nutrientes de estos materiales vegetales.

Reproducción

El apareamiento puede ocurrir durante todo el año, aunque nacen más crías en primavera. Un ternero nace después de unos nueve meses de gestación. Los cachorros de Bos taurus son presociales, aprenden a reconocer a su madre y pueden ponerse de pie y caminar poco después de nacer. Las vacas domésticas jóvenes son amamantadas durante unos seis meses. Las hembras alcanzan la madurez sexual alrededor de un año de edad y el apareamiento puede continuar hasta alrededor de los doce años de edad.

✅ Presocial describe a un animal que nace en una etapa bastante avanzada, por ejemplo los bueyes y los caballos. En comparación, el altricial es un humano que nace en una etapa relativamente temprana y, por lo tanto, debe formar vínculos de apego con adultos que lo protegerán y lo cuidarán.

Un ternero (Bos taurus calf) :

Un ternero Bos taurus de menos de 6 meses también se llama ternero.

Las crías son amamantadas por su madre durante unos 6 meses y se vuelven independientes durante los siguientes 6 meses.

Taxonomía de la especie

El taxón completo válido con autor de este animal es : Bos taurus (Linnaeus, 1758). La especie fue clasificada originalmente bajo el protónimo Bos primigenius taurus por Linnaeus en 1758.
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Boeuf domestique.
En inglés la especie se llama comúnmente : Cattle.

Sugerencias de especies

Bos grunniens

Syncerus caffer

Bison bonasus

Orcinus orca

Balaenoptera musculus

Lissodelphis peronii

Suplementos útiles

Los ancestros salvajes de las vacas domésticas probablemente fueron presa de grandes carnívoros como lobos, leones, humanos y osos. La mayoría de las depredaciones se llevaron a cabo sobre crías o individuos enfermos y ancianos. En la actualidad, las vacas a veces son presa de grandes carnívoros salvajes, pero la gran mayoría de la depredación la realizan los humanos. Su gran tamaño y comportamiento gregario les habrían proporcionado protección contra los depredadores.

Los bueyes modifican el entorno a través del pastoreo. En áreas donde sus poblaciones son incrementadas artificialmente por los humanos, pueden tener graves consecuencias sobre los sistemas naturales, causando erosión, la introducción de pastos y hierbas no autóctonas, la destrucción de hábitats ribereños y el pastoreo excesivo.

Un aspecto negativo de la cría de ganado doméstico es la encefalopatía espongiforme transmisible, encefalopatía espongiforme bovina, más conocida como “enfermedad de las vacas locas”. Un brote en el ganado británico ha suscitado preocupación internacional y ha provocado múltiples infecciones humanas. La enfermedad de las vacas locas es una enfermedad cerebral degenerativa mortal causada por una proteína llamada prión. En los humanos, el equivalente de la encefalopatía espongiforme bovina es la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, que causa demencia rápida y daño neurológico que conduce a la muerte. Ahora se cree que la enfermedad está relacionada con el consumo de carne de vacas infectadas. La enfermedad se cobró muchas vidas en Europa y obligó a los países europeos a prohibir todas las importaciones de carne de vacuno británica.

Además, el ganado en estrecha proximidad es responsable de la transmisión de enfermedades a la fauna autóctona y de daños rápidos, y a veces irreversibles, a los ecosistemas naturales.

Existe cierto interés en preservar razas raras y razas que pueden poseer cualidades deseables que están desapareciendo rápidamente, como el ganado Texas Longhorn y una serie de razas europeas más antiguas. Sin embargo, como especie, el ganado no está amenazado.