Citrus medica, cidro
Presentación
El arbusto Citrus medica se llama cidro y produce los frutos de cidra, cítricos antepasados del limón. Probablemente fue el primer cítrico conocido en Europa. Descrito desde la época del Imperio Romano, Plinio el Viejo menciona sus usos medicinales.
Citrus medica
Descripción
El cidro Citrus medica es un pequeño árbol o arbusto siempreverde, de 2,5–5 m de altura, con forma arbustiva retorcida y ramas densas y rígidas, con espinas en las axilas de las hojas. Las hojas, con pecíolos cortos, son simples, alternas, elípticas a lanceoladas, de hasta 18 cm de largo, con superficie coriácea y color verde oscuro a lo largo del haz, con un distintivo olor a limón. Produce flores hermafroditas, fragantes, de buen tamaño, de color blanco o púrpura, formando pequeños racimos. Tienen de 4 a 5 pétalos, con 30 a 60 estambres.
El fruto, el cidro, es una hespéride oblonga o globosa, raramente piriforme, de hasta 30 cm de diámetro, muy variable entre ejemplares e incluso dentro del mismo ejemplar, con un estilo bien marcado. Está cubierto de una piel gruesa y carnosa (corteza), adherida al endocarpio, de color amarillo o verde, con pequeñas glándulas aceitosas y a menudo rugosas. Tiene de 10 a 15 carpelos, firmes, poco jugosos, dulces o ácidos según la variedad. Normalmente, las semillas son pequeñas, monoembrionarias, lisas, blancas en su interior y abundantes.
Una variedad asiática de cidra, Citrus medica var. sarcodactylis_, se le llama la "Mano de Buda".
Cultura
Florece casi todo el año, produciendo frutos de forma continua, aunque la mayoría de éstos se producen en primavera. Tarda unos tres meses en alcanzar la forma madura, con una piel de color amarillo intenso y un aroma profundo. Para uso culinario se suele elegir verde, con entre 12 y 15 cm de diámetro. La producción normal es de unos 30 kg al año, aunque en circunstancias favorables puede alcanzarse hasta el triple.
La variedad "Cidra de Córcega" se cultivó en Córcega a finales del siglo XIX en campos en terrazas, protegidos del viento. La producción, la más grande del mundo en esa época, se destinaba principalmente a las industrias alimentarias de Italia y del norte de Europa, aunque localmente se producía localmente un licor muy fragante y apreciado, la cedratina. Hoy en día, esta cultura prácticamente ha desaparecido de Córcega y sólo se practica a gran escala en Marruecos, Italia, China y Sudamérica.
Propagación
La multiplicación y propagación de una planta suele ser floral o se realiza mediante esquejes de una parte vegetativa de la planta. A veces es posible sembrar a partir de semillas, pero a menudo se prefiere la técnica del esqueje.
La semilla rara vez se cultiva; Se reproduce fácilmente mediante esquejes tomados de ramas de 2 a 4 años y plantados sin defoliar. Se reproduce más rápidamente injertándolo sobre la base de naranjo dulce (Citrus × sinensis), naranjo amargo (Citrus × aurantium) o pomelo (Citrus × paradisi), pero los frutos así obtenidos son más pequeños y el injerto crece a veces más rápido de lo que el pie puede soportar. Requiere mucho sol, suelo bien aireado y no tolera temperaturas ni humedades extremas; A diferencia de otras frutas cítricas, no pasa por una fase de letargo invernal. Debido al peso del fruto se debe tener cuidado de podar ramas largas o colocar soportes para resistir el crecimiento del fruto. También es común cortar espinas para evitar dañar la fruta en las plantaciones comerciales.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de esta planta es : Citrus medica Linnaeus, 1753 (que también es su basiónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Cédratier.
En inglés la especie se llama comúnmente : Citron.
En español el nombre común es : Cidro.
| Reino: | Plantae |
|---|---|
| Filo: | Magnoliophyta |
| Clase: | Magnoliopsida |
| Orden: | Sapindales |
| Familia: | Rutaceae |
| Subfamilia: | Citroideae |
| Tribu: | Citreae |
| [*] Género: | Citrus |
| Especie: | medica |
| Nombre científico: | Citrus medica |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1753 |
| Basiónimo: | Citrus medica |
| Sinónimos: | Aurantium medicum, Citrus cedrata, Citrus odorata |
| Nombres comunes: | (fr) Cédratier (en) Citron, Cedrate (es) Cidro, Limón poncil, Limón francés |
| Hábitat natural: | Extrême-Orient (Asia) |
|---|---|
| Continente de origen: | Eurasia (Europa, Asia) |
| Abundancia: | Raro |
| Mantenimiento: | Muy Difícil |
|---|---|
| Vegetación: | Perenne |
| Tipo: | Rizoma |
| Crecimiento: | Lento |
| Iluminación: | Muy Intenso (héliophile) |
| Tamaño: | 250,0 a 500,0 cm |
| Temperatura: | -1 a 32 °C |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género citrus del taxón citrus medica.
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Sugerencias de especies
Suplementos útiles
Menos conocido que sus parientes, el cidro es, sin embargo, el cítrico más antiguo conocido en Europa. Se le atribuyen varios rituales y usos medicinales.
Usos rituales
Fruto de un cultivar de C. medica, llamada etrog en hebreo, se utiliza como una de las cuatro especias que se mezclan durante el festival de otoño del norte de Sucot en una ofrenda prescrita.
Usos medicinales
Externamente, el cidro parece un limón muy grande pero a diferencia de éste, tiene muy poco jugo. Desde la antigüedad se ha utilizado con fines terapéuticos contra problemas pulmonares, intestinales y otros. El aceite esencial se extrae del endocarpio, que es muy grueso. El aceite esencial de cidra se considera un antibiótico.
Se pensaba que el jugo de cidra con vino era un antídoto eficaz contra los venenos en general.
Usos culinarios
Actualmente, el aroma de cidra es muy popular. Sus frutos (incluida la piel) se comercializan internacionalmente y son ampliamente utilizados como ingredientes en la industria alimentaria.
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).