Sardinella aurita, alacha
Presentación
La alacha Sardinella aurita es una sardina pero es de color azul verdoso, plateado/cobrizo y blanco y sin vetas ni manchas verticales en el cuerpo ni en los opérculos. Una línea horizontal de color amarillo dorado corta los lados en dos, caracterizando el nombre de la especie. Se parece mucho a la sardina común, pero se puede reconocer por una llamativa línea dorada en los costados y una forma más robusta.
Sardinella aurita
Descripción
La alacha Sardinella aurita es lo suficientemente común como para tener una taxonomía turbulenta con muchos sinónimos, especialmente porque la especie está ampliamente distribuida en el Océano Atlántico oriental, desde el Estrecho de Gibraltar hasta la Bahía de Saldanha en Sudáfrica. Pero la sardinela también es conocida en el mar Mediterráneo y en el mar Negro. Esta sardinela redonda también está presente en el lado occidental del Atlántico, desde Cabo Cod en Estados Unidos hasta el norte de Argentina, pasando por Bahamas, las Antillas, el Golfo de México y la costa caribeña. Hoy en día también es común en las cuencas más septentrionales, probablemente como resultado de la meridionalización del Mediterráneo.
La alacha Sardinella aurita :
El cuerpo alargado de la sardinella alacha Sardinella aurita es generalmente subcilíndrico, pero a veces un poco comprimido. El vientre es más bien redondeado, pero con un conjunto de escamas diferenciadas.
La especie de sardina puede alcanzar los 30–40 cm (récord conocido de 41 cm) pero mide 25 cm en promedio (generalmente 23 a 28 cm). El peso promedio ronda los 150 gramos con un récord registrado en 420 gramos. Muy pescado, el allache se aprecia a la parrilla... o en salazón, como las sardinas o la caballa. La esperanza de vida se estima en 6 años y la madurez sexual tarda unos 2 años.
Un sello con S. aurita :
Gabón ha emitido un sello con la imagen de la allache Sardinella aurita.
Mantener peces en un acuario requiere un enfoque ético y responsable de respeto a los animales.
La adquisición de peces para el mantenimiento del acuario no debe hacerse por impulso (compra impulsiva). Es fundamental conocer las necesidades específicas de la especie (calidad del agua, dimensiones del acuario, comportamiento, alimentación). Sólo deben mantenerse juntos en el mismo acuario peces con requisitos de calidad de agua similares.
Ajustes
La especie es oceanódroma, realiza incursiones temporales en aguas salobres, pero su hábitat es el océano, hasta una profundidad de 350 m, pero más generalmente alrededor de 100 a 150 m. Los bancos de Allache están situados en aguas costeras, en zonas de pesca costera, al borde de la plataforma continental. Estos peces marinos prefieren aguas claras y salinas con una temperatura mínima inferior a 24 °C.
Es una especie pelágica, rara bajo la costa y común en alta mar, encontrándose tanto en la superficie como a profundidades de cientos de metros.
Comportamiento
Los juveniles tienden a permanecer en áreas de crianza, pero al alcanzar la madurez se unen a las poblaciones de peces adultos en alta mar. Altamente migratorias según las estaciones y las condiciones climáticas, suben a la superficie durante la noche antes de dispersarse por la mañana.
Alimentación
Los alachas se alimentan principalmente de zooplancton, especialmente copépodos. Los juveniles consumen fitoplancton. De hecho, los peces se alimentan de organismos planctónicos con gran voracidad y atacan cualquier cosa que se mueva dentro de su área de distribución.
A veces se encuentran especies de trematodos en el tracto intestinal.
Reproducción
La cría de peces marinos es casi imposible para los aficionados. Sólo unas pocas especies son criadas y cultivadas por profesionales.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de este animal es : Sardinella aurita Valenciennes, 1847 (que también es su protónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Allache.
En inglés la especie se llama comúnmente : Round sardinella.
En español el nombre común es : Alacha.
| Reino: | Animalia |
|---|---|
| Filo: | Chordata |
| Clase: | Actinopterygii |
| Orden: | Clupeiformes |
| Suborden: | Clupeoidei |
| Familia: | Clupeidae |
| [*] Género: | Sardinella |
| Especie: | aurita |
| Nombre científico: | Sardinella aurita |
| Descriptor: | Valenciennes |
| Año de descripción: | 1847 |
| Protónimo: | Sardinella aurita |
| Sinónimos: | Clupanodon pseudohispanica, Clupea aurovittata, Clupea caeruleovittata, Clupea venulosa, Meletta mediterranea, Sardinella anchovia, Sardinella euxina, Sardinella pinnula, Sardinia pseudohispanica |
| Nombres comunes: | (fr) Allache, Sardinelle ronde (en) Round sardinella, False sardine, Spanish sardine (es) Alacha |
| Hábitat natural: | Océano Atlántico, Mar Mediterráneo, Mer Noire |
|---|---|
| Abundancia: | Común |
| Tamaño: | 23,0 a 31,0 cm |
|---|---|
| pH: | 8,0 a 8,5 |
| Salinidad: | 1022 a 1026 |
| Temperatura: | 23 a 28 °C |
| Tipo de reproducción: | Ovíparo (ovulíparo) |
| Esperanza de vida: | 5 a 8 años |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género sardinella del taxón sardinella aurita.
Género Sardinella : las sardinelas del género Sardinella son peces de la familia Clupeidae, como la sardina. Este género está presente en todos los océanos de zonas tropicales y subtropicales. En el mar Mediterráneo se encuentra la especie Sardinella aurita y la muy rara Sardinella maderensis. El género tiene...
Familia Clupeidae : los peces marinos de la familia Clupeidae son clupeiformes con aletas radiadas, algunos de los cuales son de considerable importancia económica, como los arenques, las sardinas y el sábalo. Estas especies alimenticias se encuentran entre las más...
Orden Clupeiformes : los Clupeiformes forman un orden de peces teleósteos caracterizados por colas homocercales dos lóbulos iguales sin extensión de la columna vertebral. Los clupeiformes son fisostomados, con múltiples vejigas, vejigas natatorias conectadas...
Clase Actinopterygii : la clase Actinopterygii, los actinopterigios, es la de los peces con aletas radiadas. Es el grupo de peces más numeroso, pero también el más exitoso. Representa la mitad de todos los vertebrados vivos. Si bien el actinopterigio apareció...
Sugerencias de especies
Suplementos útiles
La alacha es una parte importante de la cadena alimentaria mediterránea y es presa de muchos peces de mayor tamaño, como el atún Thunnus thynnus, el pez espada Xiphias gladius, los marlines y otros miembros del orden Istiophoriformes, y la aiguillette Belone belone.
Para la pesca profesional, la alacha se captura con los mismos aparejos que los utilizados para la sardina y la anchoa pero, a diferencia de estas dos especies, utiliza cebos naturales y artificiales, en particular los utilizados para pescar caballa y jurel. También se pesca al curricán. Se utiliza a menudo como cebo porque su carne, rica en aceite, es mucho menos buena que la de la sardina.
El almacenamiento de alacha Sardinella aurita en hielo conteniendo extracto de romero mejoró los parámetros de calidad química, de modo que se detectó una disminución en la formación de ácidos grasos libres, peróxidos, sustancias reactivas al ácido tiobarbitúrico, aminas volátiles totales y aminas biógenas (especialmente histamina y putrescina).
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).