Crangon crangon
Presentación
El camarón gris Crangon crangon es cosmopolita, presente en cualquier mar u océano no demasiado frío del océano mundial. En el mar Mediterráneo se le conoce con el morfo Crangon crangon f. mediterráneo_. Este crustáceo también pertenece a la fauna de la costa del Norte, Paso de Calais, Bélgica y Países Bajos.
Crangon crangon
Descripción
Ya sea un camarón gris en francés o un camarón marrón en inglés, Crangon crangon ha sido estudiado extensamente en todo el mundo. El género Crangon está clasificado en la familia Crangonidae, y comparte las características esenciales de la familia con la distinción del primer pereiópodo donde el dígito móvil se cierra en una proyección corta, en lugar de un dígito fijo de tamaño similar.
La importancia comercial del camarón de arena es enorme, y si en 1999 se cosecharon alrededor de 37.000 toneladas de camarón gris, en 2010 se superaron las 40.000 toneladas, el pico se alcanzó en 1965 con casi 73.000 toneladas de crustáceos vendidos según cifras de la FAO. Así, el Crangon crangon es una especie que se pesca principalmente en el sur del mar del Norte, pero también en el mar de Irlanda, el mar Báltico, el mar Mediterráneo y el mar Negro, así como fuera de gran parte de Escandinavia y Marruecos, partes del Atlántico. costa. Sus nombres comunes incluyen camarón marrón, camarón gris, camarón de bahía y camarón de arena. Es la especie de camarón más común de las costas arenosas y fangosas del Océano Atlántico oriental y el único crustáceo marino de la pesquería de camarón de importancia económica para Alemania.
El camarón gris Crangon crangon tiene una amplia área de distribución, que se extiende a través del noreste del Océano Atlántico desde el Mar Blanco en el norte de Rusia hasta la costa de Marruecos, incluido el Mar Báltico, así como por todo el Mar Mediterráneo y el Mar Negro. Sin embargo, a pesar de su amplia distribución geográfica, existe poco flujo genético a través de algunas barreras naturales, como el estrecho del Bósforo o el estrecho de Gibraltar. Se cree que las poblaciones del Mediterráneo occidental son las más antiguas y que la propagación de la especie a través del océano Atlántico norte se produjo después del Pleistoceno.
Los adultos epibentónicos del camarón café viven sobre o cerca del sustrato, especialmente en aguas poco profundas de estuarios o cerca de la costa. El camarón marrón es generalmente muy abundante y tiene un efecto significativo en los ecosistemas en los que vive.
Los animales tienen una coloración críptica, con un color marrón arena, que puede modificarse para que coincida con el entorno y sea un tanto mimético del mismo. Durante el día, los camarones grises permanecen enterrados en la arena para escapar de las aves y los peces depredadores, y solo sus antenas sobresalen de la arena.
La gamba gris Crangon crangon preparada en bandeja :
Adultos del camarón gris, especie Crangon crangon, suelen medir entre 3 y 5 cm de largo, aunque se han registrado individuos de hasta 9–9,5 cm.
El camarón marrón (o gris) es muy popular en Bélgica y sus países vecinos. Es la base del plato de tomate y camarones, donde los camarones grises se mezclan con mayonesa y se sirven en un tomate crudo ahuecado. La croqueta de camarones es otra especialidad belga, los camarones están dentro de la croqueta formada con queso derretido. Los camarones frescos, sin pelar y todavía marrones se suelen servir como aperitivo con una cerveza, una cerveza típicamente ácida o una cerveza roja flamenca como la Rodenbach. En el norte de Alemania, este camarón Crangon se come en el desayuno con mayonesa sobre una rebanada de pan o en un Brötchen (panecillo). Este es un desayuno muy tradicional en la gastronomía de Baja Sajonia.
La captura y procesamiento culinario del camarón hoy en día consiste en cocinarlo a bordo en la orilla para luego pelarlo. Este peeling suele realizarse a mano en países con salarios bajos como Marruecos, Tailandia y Bangladesh. Este peeling debe realizarse en condiciones higiénicas y durante esta operación el riesgo de contaminación bacteriana por bacterias es máximo.
El pescador de camarones, el barco camaronero, se instala aproximadamente una hora antes de la marea baja con agua hasta la altura de la cadera en el mar y arrastra una red de malla pequeña. La mayor parte de la cosecha se realiza principalmente en septiembre y octubre, que son los mejores meses para el mayor número de capturas de camarón.
Crangon crangon
Ajustes
Los crustáceos Crangon crangon viven en aguas poco profundas, en un hábitat que puede ser también ligeramente salobre, con salinidades muy fluctuantes, y su actividad es principalmente nocturna, incluso para alimentarse. Los camarones grises viven principalmente en la región de las desembocaduras de los ríos, la salinidad reducida protege a los animales, incluso a muchas especies de peces marinos, porque el flujo de los ríos también ofrece grandes cantidades de nutrientes. Es una glándula vista como un órgano con forma de antena de color verde con una función similar a la del riñón que le permite adaptarse a las diferencias de salinidad.
Los animales más grandes prefieren permanecer en aguas más profundas. En verano, a veces los camarones más grandes, así como los ejemplares juveniles, se adentran en las aguas salobres de los estuarios. Con las mareas y las olas llegan a las marismas. Con la marea baja, se reúnen en grupos, en ramos. Cuando hace frío, abandonan el agua del mar, que está demasiado fría.
Por lo general se entierran en la arena para protegerse de los pájaros, los peces y las crías de foca. Las células pigmentarias permiten que el color del camarón coincida con el del caparazón del cangrejo.
Comportamiento
¿Qué pasaría si no hubiera ningún elemento de compatibilidad o cohabitación? Tal vez por eso la información sobre el comportamiento aún no está ahí... Piense en la descripción anterior y otros datos proporcionados.
Alimentación
Un clásico entre los crustáceos, el camarón gris tiene un modo de alimentación depredador de pequeñas presas bentónicas (le gustan especialmente los pequeños gusanos), pero es omnívoro, consumiendo también material vegetal o materia orgánica como detritos.
Reproducción
Las hembras del camarón gris alcanzan la madurez sexual a una longitud de unos 22 a 43 mm, mientras que los machos alcanzan la madurez a los 30 a 45 mm.
Los óvulos se decoctan mediante un espermatóforo del macho y uno o dos días después, los huevos fertilizados emergen en la parte inferior del abdomen de la hembra. ¡En un año, un camarón con 3 puestas puede producir un total de alrededor de 10.000 huevos ! Las larvas eclosionan en verano, después de un mes, unos tres meses después del invierno.
La cría de Crangon crangon emerge del huevo como una larva planctónica, flotando en las olas en aguas profundas. Las larvas pasan por cinco estadios de muda antes de llegar al estadio “postlarval”, y es sólo en este punto que el crustáceo se establece en el fondo marino para vivir epibentónicamente. El camarón joven mide entonces unos 5 milímetros de largo. Los animales se alimentan en la zona de oscilación de las mareas y pueden combinarse con la corriente de reflujo al ser empujados hacia aguas poco profundas, donde esperan la siguiente inundación, la siguiente marea. Después de 25 mudas de desarrollo, el camarón gris es maduro.
La reproducción ocurre principalmente por la noche al año de edad, de abril a junio y de octubre-noviembre a marzo. En los mares Mediterráneo y Báltico sólo hay una temporada de cría anual, pero tiene lugar en invierno en el mar Mediterráneo y en verano en el mar Báltico. En algunas zonas de la costa atlántica se conocen tres períodos de reproducción con superposiciones dependiendo de las poblaciones de camarón.
En los círculos científicos, este camarón gris, tanto la especie Crangon crangon como su primo cercano del Mar del Norte, la especie Crangon allmanni, ha sido objeto de controversia durante algún tiempo, porque parece que algunos ejemplares de camarón cambian de sexo regularmente como Tan pronto como los crustáceos alcanzan cierta longitud y de machos, los camarones se convierten en hembras. Este camarón es por lo tanto un hermafrodita protándrico. Este hermafroditismo protándrico es común en los crustáceos. Según las experiencias de los últimos años, tal cambio de sexo parece ocurrir, pero rara vez y en casos excepcionales.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de este animal es : Crangon crangon (Linnaeus, 1758). La especie fue clasificada originalmente bajo el protónimo C. crangon por Linnaeus en 1758.
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Crevette grise.
En inglés la especie se llama comúnmente : Brown shrimp.
| Reino: | Animalia |
|---|---|
| Filo: | Arthropoda |
| Clase: | Malacostraca |
| Orden: | Decapoda |
| Suborden: | Pleocyemata |
| Familia: | Crangonidae |
| [*] Género: | Crangon |
| Especie: | crangon |
| Nombre científico: | Crangon crangon |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1758 |
| Protónimo: | C. crangon |
| Sinónimos: | Cancer crangon, Cancer schillinus, Crangon crangon f. mediterranea, Crangon crangon f. typica, Crangon crangon typicus, Crangon maculosus, Crangon rubro punctatus, Crangon vulgaris, Steiracrangon orientalis |
| Nombres comunes: | (fr) Crevette grise (en) Brown shrimp, Common shrimp |
| Hábitat natural: | Cosmopolita |
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| Tamaño: | 3,0 a 5,0 cm |
|---|
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género crangon del taxón crangon crangon.
Género Crangon : crangon es el género tipo de la familia Crangonidae en el orden Decapoda. El género incluye los camarones grises del Mar del Norte con la especie C. crangon El género incluye unas veinte especies. En la ilustración, C. crangon vive en la costa atlántica europea con mares laterales mar del Norte...
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