Alaria esculenta
Presentación
Los wakames se presentan en varias especies, incluida el alga parda Alaria esculenta, una ocrofita nativa de todo el Océano Atlántico Norte, tanto del Atlántico Nororiental como del Atlántico Noroeste. Esta alga es la única de las doce especies del género Alaria que crece en las Islas Británicas. Fue introducido en las aguas costeras de Japón. El alga marina está presente en Francia, en Cherburgo, Roscoff, en el Mar del Norte y en el Canal de la Mancha.
Alaria esculenta
Descripción
La alariácea, el wakame irlandés Alaria esculenta, es una especie de laminaria, próxima al fucus y considerada un alga marina. Fácilmente identificable en nuestras aguas atlánticas, el largo talo es de color marrón oscuro, con tamaños de 150 cm y cuya lámina membranosa ondulada tiene 15 cm de ancho (7 cm de cada lado), atravesada en toda su longitud por una nervadura mediana. La fronda no está ramificada y se estrecha hacia el extremo. La base tiene un estípite corto resultante de una unión rizoide. El estípite puede tener varios esporofilos en forma de maza de hasta 20 cm de largo y 5 cm de ancho que contienen las esporas. Estos esporofilos, de 10 a 20 cm de largo y 1 a 2 cm de ancho, tienen un pecíolo corto, son de forma oblonga con una base en forma de cuña y no tienen vena central.
Talos, puntas, esporofilos y frondas largas de Alaria esculenta esparcidas :
Las frondas miden en promedio entre 50 cm y 2 m, pero algunos informes dan longitudes de alrededor de 4 m.
Crece a partir de un estípite cilíndrico corto unido a las rocas por una estructura similar a una raíz ramificada y crece hasta unos 20 cm de largo. El estípite continúa hacia la fronda formando una nervadura central larga y llamativa; todas las demás algas marrones grandes y no ramificadas que se encuentran en las Islas Británicas no tienen nervadura central. La hoja es fina, membranosa y con el borde ondulado.
En cuanto a su ciclo de vida, esta alga es una especie anual para la hoja pero una planta perenne para el conjunto, que necesita poca luz para su fotosíntesis : esta es una característica general de las algas pardas. La reproducción es general para el grupo de estas algas pardas que presentan una alternancia de generaciones : haploide y diploide; Los talos haploides forman gametos isógamos, anisógamos u oógamos y los talos diploides forman zoosporas por meiosis. Las esporas se liberan de octubre a mayo.
La morfología muestra el predominio del pigmento xantófilo marrón fucoxantina, que enmascara los otros pigmentos, clorofila a y c (sin clorofila b), betacaroteno y otras xantofilas. Tiene una tasa de crecimiento intrínseco relativamente alta en comparación con otras algas, del 5,5 % por día y una capacidad de carga de aproximadamente 2 kg de peso húmedo por metro cuadrado. Se superpone en pequeña medida con la distribución de Fucus serratus y algo más con Laminaria digitata. Requiere valores de limitación de luz bajos y altos de aproximadamente 5 y 70 vatios por metro cuadrado respectivamente. En un sitio con una exposición excepcionalmente alta, se registró a una profundidad de 35 m.
Las algas pardas prefieren zonas muy golpeadas, en zonas infralitorales, conocidas por sus costas rocosas. El hábitat se encuentra pues en sitios expuestos, en el fondo de la costa, pero lo más abundante se localiza en sitios sublitorales poco profundos con fuerte oleaje, y las algas pardas pueden extenderse hasta 18 m de profundidad. Su distribución también está limitada por la salinidad, la exposición al oleaje, la temperatura (menos de 16 °C), la desecación y el estrés general.
Colección de Alaria esculenta en una playa de Irlanda para su explotación comercial :
Estas algas de gran tamaño se utilizan en muchas áreas, incluida la alimentación, el forraje para el ganado, los fertilizantes y la industria cosmética...
Alaria esculenta es un alimento tradicional a lo largo de las costas del extremo norte del Océano Atlántico y se comen las partes fértiles y las costillas. Esta gran alga comestible se puede comer fresca o cocinada en Groenlandia, Islandia, Escocia e Irlanda. Japón, que tiene un uso culinario tradicional de las algas, las importó y creó zonas de cultivo. A veces se le llama “wakame irlandés”.
Es rico en vitamina B12. A. esculenta puede producir florotaninos y lípidos oxidados para funciones de alta protección contra la radiación de la fotosíntesis y proporcionar protección UV ácida. Las algas pardas contienen hasta un 42 % de ácido algínico. En los países nórdicos (por ejemplo, Noruega), el consumo humano ha favorecido el tallo y los crecimientos frágiles en la parte inferior del tallo para el esporofileno.
Se han realizado estudios (en 2005) para determinar la posibilidad de explotarlo como materia prima para biocombustibles como el bioetanol, pero primero sería necesario encontrar formas de asegurar la propagación de la hoja durante todo el año.
El alga Lithosiphon laminariae vive como parásito en las algas pardas.
Se aceptan varias formas como válidas para esta especie :
- Alaria esculenta f. angustifolia Postels & Ruprecht, 1840
- Alaria esculenta f. latifolia Postels & Ruprecht, 1840
- Alaria esculenta f. pinnatifida Postels & Ruprecht, 1840
- Alaria esculenta f. polyphylla (S.G.Gmelin) Postels & Ruprecht, 1840
Cultura
Los mejores parámetros de crecimiento (con su plantación y mantenimiento) de esta especie de planta (Alaria esculenta) no se indican aquí. Ver arriba si esta información y explicaciones se proporcionan en la descripción, este es regularmente el caso. . De lo contrario, probablemente se den indicaciones en la descripción del género Alaria.
Propagación
Aún no se han proporcionado los métodos de propagación y multiplicación de esta planta. Consulte la descripción anterior y las características de los rangos taxonómicos superiores (género, familia Alariaceae...): a menudo hay información útil.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de esta planta es : Alaria esculenta ((Linnaeus) Greville, 1830). La especie fue clasificada originalmente bajo el basiónimo Fucus esculentus por (Linnaeus) Greville en 1830.
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Wakamé irlandais.
En inglés la especie se llama comúnmente : Edible Kelp.
| Reino: | Chromista |
|---|---|
| Filo: | Ochrophyta |
| Clase: | Phaeophyceae |
| Orden: | Laminariales |
| Familia: | Alariaceae |
| [*] Género: | Alaria |
| Especie: | esculenta |
| Nombre científico: | Alaria esculenta |
| Descriptor: | (Linnaeus) Greville |
| Año de descripción: | 1830 |
| Basiónimo: | Fucus esculentus |
| Sinónimos: | Agarum esculentum, Alaria delisei, Alaria dolichorhachis, Alaria grandifolia, Alaria linearis, Alaria macroptera, Alaria musaefolia, Alaria platyrhiza, Ceramium esculentum, Fucus esculentus, Fucus fimbriatus, Fucus pinnatus, Fucus tetragonus, Fucus teres, Lamariana esculenta, Musaefolia esculenta, Orgyia delisii, Orgyia esculenta, Phasgonon esculentum, Podopteris esculentum |
| Nombres comunes: | (fr) Wakamé irlandais (en) Edible Kelp, Dabberlocks |
| Hábitat natural: | Océano Atlántico |
|---|---|
| Continente de origen: | |
| Abundancia: |
| Mantenimiento: | Muy Difícil |
|---|---|
| Volumen o tipo: | Nano-aquarium (> 20 L) |
| Tamaño: | 80,0 a 250,0 cm |
| pH: | 7,8 a 8,5 |
| Salinidad: | 1022 a 1026 |
| Temperatura: | 23 a 28 °C |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género alaria del taxón alaria esculenta.
Género Alaria : las algas del género Alaria son algas pardas del orden Laminariales. Sus hojas o láminas se tornan amarillas fácilmente. El género incluye 17 especies. Los cambios en el rango de distribución del género son un marcador climático del cambio climático con respecto a las temperaturas del océano.
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