Penaeus vannamei
Presentación
El camarón blanco del Pacífico Penaeus vannamei, o Litopenaeus vannamei, es un peneido nativo de la costa oriental del Pacífico de América Latina, desde México hasta Perú. Es la principal especie consumida en el mundo. Compite con el ramo de camarones en volumen en Francia. Llamado principalmente camarón patiblanco, su crianza en una granja de acuicultura marina se denomina penecultura (campo de cultivo de camarón).
Penaeus vannamei
Descripción
El color de Penaeus vannamei es generalmente blanquecino (especialmente las patas) a azulado, hialino a translúcido. Mide de 9 a 23 cm en la edad adulta y el peso de un ejemplar adulto es de aproximadamente 50 gramos. Los cromatóforos azules, concentrados cerca de los bordes del telson y los urópodos, proporcionan esta apariencia azulada. El color, sin embargo, varía dependiendo de la dieta, especialmente si hay deficiencias nutricionales. La esperanza de vida es larga : de 8 a 12 años, dependiendo de las condiciones ambientales (cría en estanques protegidos o abiertos, etc.).
El camarón patiblanco se introdujo ampliamente en la acuicultura mundial a partir de la década de 1970. Desde el año 2000, se ha convertido en la principal especie de camarón de cultivo en Asia.
El tamaño de comercialización se da (cocido y llamado “camarón rosado”) de acuerdo al peso (e indirectamente al tamaño) Por ejemplo el camarón rosado 60/80 tiene un peso que permite obtener de 60 a 80 camarones por kilogramo. Una indicación 20/30 expresa un camarón mucho más grande que 60/80, ya que solo habrá 20–30 camarones por kg. Para el mismo peso habrá menos camarones.
Varios camarones tienen nombres vernáculos comerciales que promueven la confusión taxonómica. Otras especies con el mismo nombre comercial son : Penaeus brevirostris, Penaeus schmitti (Litopenaeus schmitti).
Penaeido Penaeus vannamei adulto :
El camarón de patas blancas Penaeus vannamei alcanza un tamaño de 20 cm -aproximadamente- de longitud corporal cuando es adulto (más de 3 años).
Penaeus vannamei ha sido introducido antropogénicamente como especie de acuicultura en varias regiones del mundo de las que no es nativo (Estados Unidos, Belice, Brasil, Venezuela, Islas del Caribe y del Pacífico, Sudeste Asiático, China, India, etc.). Aunque se han producido numerosos escapes de instalaciones de acuicultura a aguas no autóctonas, y esta especie se captura regularmente en estado salvaje en toda Asia, no se la considera una amenaza para la biodiversidad autóctona.
En los años 1998–2008, Penaeus vannamei (camarón blanco) reemplazó a Penaeus monodon (camarón tigre negro) debido a su menor precio y menor susceptibilidad a las enfermedades.
Ajustes
Penaeus vannamei es un crustáceo decápodo marino, que vive en una vasta zona de varios mares y océanos : es muy adaptable a las condiciones de cultivo. Soporta un rango de temperatura desde 20 hasta más de 32 °C. Como camarón tropical y subtropical, es sensible al frío.
La temperatura adecuada del agua para la cría está entre 26 y 32 °C, al menos durante el periodo de crecimiento. La salinidad debe ser estable durante el período de crecimiento. La salinidad puede ser bastante baja (2‰), o por el contrario, muy alta (45‰). Sin embargo, fuera del rango de salinidad de 15–35‰, la aclimatación osmótica de las postlarvas y los juveniles es necesaria para adaptarse al entorno ambiental sin choque osmótico (mal tolerado).
Comportamiento
Como muchos camarones, la especie es gregaria y vive en grupos de muchos ejemplares en estado salvaje.
Camarón blanco del Pacífico P. vannamei :
La especie P. vannamei ha sido el camarón más cultivado en el mundo desde 2004, cuando se produjeron aproximadamente 1.116.000 toneladas ese año. La especie se comercializa bajo nombres como "camarón blanco", "camarón de patas blancas" o "Camarones vannamei".
Los depredadores (sobre todo en zonas costeras o en cuencas de aguas interiores) son habituales en los crustáceos : aves, peces, etc.
Alimentación
Como muchos crustáceos bentónicos, el camarón patiblanco es omnívoro. La alimentación y la ingesta de alimentos deben ser regulares para mantener un ritmo de crecimiento normal. El plancton (especialmente el zooplancton), en cualquier forma, es la base de la dieta.
Sin embargo, es principalmente carnívoro y se alimenta de invertebrados acuáticos, incluidos otros crustáceos y moluscos. Un complemento alimenticio, compuesto a base de algas, asegura la riqueza nutricional evitando carencias.
Reproducción
El ciclo de vida larval de P. vannamei consta de 6 estadios de nauplios, 3 estadios de protozoos y 3 estadios de mysis. En el estadio larvario (hasta el estadio de mysis), el animal tiene un estilo de vida zooplanctónico pelágico. Posteriormente, el camarón se convierte en una postlarva y adopta un estilo de vida bentónico. La madurez sexual se alcanza alrededor de los 3 años de edad.
La longitud del caparazón de las postlarvas del camarón patiblanco varía de 1 a 3 mm. Los estadios larvarios (2–3 mm) se pueden reconocer por la ausencia de una espina torácica en el séptimo esternito. El carácter morfológico más distintivo de las larvas es el desarrollo de espinas supraorbitales a partir del segundo estadio de protozoo.
Un camarón juvenil Penaeus vannamei :
Los camarones juveniles P. vannamei pueden criarse en un acuario.
En condiciones óptimas, el camarón patiblanco desova dos veces al año, con nidadas de entre 20 y 40 huevos cada vez.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de este animal es : Penaeus vannamei Boone, 1931 (que también es su protónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Crevette à pattes blanches.
En inglés la especie se llama comúnmente : Whiteleg shrimp.
| Reino: | Animalia |
|---|---|
| Filo: | Arthropoda |
| Clase: | Malacostraca |
| Orden: | Decapoda |
| Suborden: | Dendrobranchiata |
| Familia: | Penaeidae |
| [*] Género: | Penaeus |
| Especie: | vannamei |
| Nombre científico: | Penaeus vannamei |
| Descriptor: | Boone |
| Año de descripción: | 1931 |
| Protónimo: | Penaeus vannamei |
| Sinónimos: | Litopenaeus vannamei |
| Nombres comunes: | (fr) Crevette à pattes blanches (en) Whiteleg shrimp, Pacific white shrimp, King prawn |
| Hábitat natural: | Océano Pacífico Est |
|---|
| Volumen: | 1500 litros |
|---|---|
| Tamaño: | 9,0 a 23,0 cm |
| Esperanza de vida: | 8 a 12 años |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género penaeus del taxón penaeus vannamei.
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Sugerencias de especies
Suplementos útiles
Se sabe que los peneidos Penaeus vannamei son portadores de enfermedades (en particular, enfermedades virales transmitidas por crustáceos) que pueden transmitirse a especies nativas de camarones (y otros crustáceos) donde se han introducido. Esto puede tener consecuencias negativas para el cultivo de camarón y la cría de especies nativas en la acuicultura, y posiblemente para las poblaciones silvestres, aunque se sabe muy poco al respecto.
Sin embargo, se sospecha que enfermedades como el virus del síndrome de Taura, el virus de la mionecrosis infecciosa y la hepatopancreatitis necrotizante (con retraso del crecimiento) se introdujeron en Asia desde América Latina con la introducción de P. vannamei.
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).