Mytilus edulis
Presentación
El mejillón bouchot Mytilus edulis es un bivalvo marino muy común. El mejillón azul a veces se considera cosmopolita, pero sus hábitats se concentran en ambas costas del Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo, el Canal de la Mancha, el Mar Báltico y el Mar del Norte. De la familia Mytilidae, los mejillones azules son comestibles y están sujetos a un uso comercial e intensivo en el cultivo de mejillones.
Mytilus edulis
Descripción
El mejillón azul Mytilus edulis es un molusco comestible del complejo edulis. El mejillón azul del Atlántico es originario de la costa norteamericana del Océano Atlántico, pero se encuentra mezclado con M. trossulus en el norte de Maine.
En Europa, el mejillón azul se encuentra en el Atlántico, en Francia, en la costa de Nueva Zembla e Islandia, pero no en el mar Báltico. En Francia y en las Islas Británicas, esta especie vive, a veces hibridándose, con M. galloprovincialis, y a veces también se mezcla con M. trossulus. Un linaje genéticamente distinto de M. edulis se encuentra en el hemisferio sur y ha sido asignado a la subespecie Mytilus edulis platensis, el mejillón chileno.
Los mejillones azules son invertebrados boreales templados que viven en el dominio intermareal unidos a rocas y otros sustratos duros mediante estructuras filiformes fuertes (y algo elásticas) llamadas biso, secretadas por glándulas bisas ubicadas en el pie del mejillón.
Mejillones azules Mytilus edulis sobre roca :
En la naturaleza, Mytilus edulis es un mejillón comunitario que se adhiere a un sustrato duro como las rocas intermareales.
La forma de la envoltura, de dos valvas, es triangular y alargada con bordes redondeados. El casco es liso con una escultura de finas líneas de crecimiento concéntricas pero sin nervaduras radiales. Las conchas de esta especie son de color púrpura, azul o a veces marrón, a veces con rayas radiales. La superficie exterior de cada valva de la concha está cubierta por el periostraco que, como si estuviera erosionado, expone una capa calcítica de color prismático.
Los mejillones azules son semisésiles y tienen la capacidad de desprenderse y adherirse nuevamente a una superficie, lo que les permite reposicionarse en relación con la posición del agua.
Los mejillones azules se alimentan por filtración y desempeñan un papel vital en los estuarios al eliminar bacterias y toxinas.
Mytilus edulis se cosecha comúnmente para la alimentación humana en todo el mundo, de dos fuentes : silvestre y de cultivo. Los mejillones son un alimento básico en muchos platos de marisco en las variadas cocinas de España (especialmente Galicia), Portugal, Francia, los Países Bajos, Bélgica e Italia. Los mejillones Bouchot también se utilizan comúnmente como animales de laboratorio. Los mejillones azules también fueron cosechados por los pueblos indígenas de América del Norte.
Ajustes
Parámetros de mantenimiento y reproducción para la especie Mytilus edulis aún no se han completado aquí. Consulte la descripción anterior o las características del género Mytilus, familia, o incluso orden o clase, para determinar los mejores criterios de reproducción.
Comportamiento
Los mejillones azules a veces forman grupos o agregaciones de individuos cuando la densidad poblacional de mejillones es baja. Los mejillones se unen entre sí a través de hebras de proteína de colágeno llamadas biso. Los agregados se observan principalmente en áreas de implantación de corto plazo. Se cree que los mejillones forman estos agregados para aumentar el éxito reproductivo en poblaciones de baja densidad. Sin embargo, esta hipótesis aún no ha sido probada de manera concluyente.
Entre las posibles razones alternativas para el comportamiento comunitario, explotadas en la acuicultura de mejillones mediante el cultivo en bouchots, se incluyen la acción resistente a las olas y el aumento del flujo de agua a través de los sifones de los mejillones. La importancia del comportamiento es su relación con la formación de bancos de mejillones a partir de campos de mejillones. Los bancos de mejillones son poblaciones densas y persistentes de mejillones. Los bouchots generalmente forman zonas de reproducción que persisten el tiempo suficiente para establecer una población densa. Por lo tanto, en áreas donde los mejillones azules están amenazados, como el Mar de Wadden, es de gran importancia mejorar la supervivencia de los densos campos de mejillones, de los cuales los agregados de mejillones son el componente principal.
Alimentación
Aún no se ha propuesto la mejor forma de alimentar y nutrir a esta especie. Siéntete libre de leer la descripción anterior y la del género. La mayoría de los animales son omnívoros.
Reproducción
Los mejillones azules tienen sexos separados. Una vez que los espermatozoides y los óvulos están completamente desarrollados, los elementos reproductivos se liberan en la columna de agua para la fertilización. Aunque hay aproximadamente 10.000 espermatozoides por óvulo, un alto porcentaje de los huevos puestos por el mejillón azul nunca son fertilizados. Tan sólo el 1 % de las larvas alcanzará la edad adulta; la mayoría de M. Los edulis son devorados por los depredadores antes de completar su metamorfosis completa.
La estrategia reproductiva del mejillón azul es característica de los planctotrofos, al minimizar al mínimo los nutrientes en la producción de huevos, son capaces de maximizar el número de gametos producidos. Si los mejillones adultos se estresan durante el inicio de la gametogénesis, ¡el proceso se detiene ! Este fenómeno se tiene muy en cuenta en el cultivo de mejillones. Cuando el mejillón azul está estresado, reabsorbe sus gametos. La viabilidad larvaria también se ve afectada por las condiciones ambientales de los reproductores : las altas temperaturas del agua, los contaminantes y la escasez de alimentos durante la producción de gametos conducirán a una probable reducción de la viabilidad como resultado de la falta de lípidos en las reservas de nutrientes distribuidas a los huevos.
El desarrollo larvario de un mejillón puede durar de 15 a 35 días dependiendo de las condiciones ambientales como la salinidad y la temperatura, así como la ubicación. Las larvas de mejillón de Connecticut normalmente se desarrollan a 15–20 °C, pero a 15 °C el desarrollo normal ocurre con salinidades entre 15 y 35 ppm y entre 20 y 35 ppm a 20 °C.
La primera etapa del desarrollo es el embrión ciliado, que dentro de las 24 horas siguientes a la fecundación forma el trocóforo. En esta etapa, aunque es móvil, el embrión todavía depende de la yema amarilla para obtener nutrientes. Caracterizada por una boca y un tracto digestivo funcionales, la etapa veliger también tiene cilios que se utilizan para filtrar los alimentos y ayudar en la propulsión. Una glándula especializada secreta una fina concha translúcida que forma la notable bisagra derecha de la concha del prodissoconch I. El veliger continúa creciendo y forma la concha del prodissoconch II. Durante la etapa final del desarrollo, se forman los ocelos fotosensibles y el pie alargado por una glándula del biso.
Una vez que el pediveliger está completamente desarrollado, los pies se extienden y entran en contacto con el sustrato. El primer contacto con el sustrato es suelto. Si el sustrato es adecuado, la larva se metamorfosea en la forma juvenil, plantígrada, y fija su biso. El mejillón permanecerá en este estado hasta que alcance una longitud de 1 a 1,5 mm. Esta fijación es condición sine qua non para la fundación de poblaciones de mejillón azul. En ambientes protegidos, a veces grandes masas forman lechos que proporcionan refugio y alimento a otros invertebrados. Los bisos son secretados por las glándulas bisas ubicadas en el pie del mejillón, y están formados por proteínas polifenólicas que son proteínas que sirven como bioadhesivo.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de este animal es : Mytilus edulis Linnaeus, 1758 (que también es su protónimo).
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Moule bleue.
En inglés la especie se llama comúnmente : Blue mussel.
| Reino: | Animalia |
|---|---|
| Filo: | Mollusca |
| Clase: | Bivalvia |
| Orden: | Mytiloida |
| Familia: | Mytilidae |
| Subfamilia: | Mytilinae |
| [*] Género: | Mytilus |
| Especie: | edulis |
| Nombre científico: | Mytilus edulis |
| Descriptor: | Linnaeus |
| Año de descripción: | 1758 |
| Protónimo: | Mytilus edulis |
| Sinónimos: | Mytilus abbreviatus, Mytilus borealis, Mytilus edulis pusillus, Mytilus elegans, Mytilus grunerianus, Mytilus minganensis, Mytilus notatus, Mytilus pellucidus, Mytilus retusus, Mytilus subsaxatilis, Mytilus ungulatus, Mytilus variabilis, Mytilus vulgaris, Perna ungulina |
| Nombres comunes: | (fr) Moule bleue, Moule de bouchot (en) Blue mussel |
| Hábitat natural: | Océano Atlántico, Mar Mediterráneo |
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| Tamaño: | 4,0 a 8,0 cm |
|---|
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género mytilus del taxón mytilus edulis.
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