Takifugu, el género
Descripción
Los peces globo del género Takifugu, comúnmente llamados Fugus, contienen suficiente toxina para matar a 30 personas. En la familia Tetraodontidae, el género tiene 26 especies. Se pueden encontrar en todo el mundo desde los 45 ° de latitud norte hasta los 45 ° de latitud sur, principalmente en agua salada, pero a veces también en agua dulce y salobre. El fugu suele estar muy presente en el arte y la cultura japoneses.
Su dieta se compone principalmente de algas, moluscos, invertebrados y a veces crustáceos. Estos peces se defienden inflando sus cuerpos hasta varias veces su tamaño normal o envenenando a sus depredadores. Estas defensas les permiten explorar activamente su entorno sin mucho riesgo de ser atacados.
Fugu (el nombre japonés original significa irónicamente "buena suerte") es altamente tóxico, pero en Japón se considera un manjar. Contiene cantidades letales de un veneno llamado tetrodotoxina en sus órganos internos, particularmente en el hígado y las gónadas, así como pequeñas cantidades en la piel, por lo que sólo chefs especialmente autorizados pueden preparar y vender fugu al público. En cualquier caso, está prohibido el consumo de hígado y ovarios.
Como pequeñas cantidades de veneno producen una sensación especial en la lengua (hormigueo con un ardor muy ligero), estas vísceras son consideradas las más deliciosas por algunos gourmets, que preparan una de las variedades de sushi con carne de fugu. Después de la Segunda Guerra Mundial, debido a las muertes de personas que habían consumido los despojos que desechaban los restaurantes, éstos se vieron obligados a cumplir una normativa por la que destruían estas piezas para evitar más muertes. Hoy en día, algunas personas mueren cada año porque no logran estimar la cantidad de veneno presente en las partes del pescado que comen.
La tetrodotoxina paraliza los músculos mientras la víctima permanece plenamente consciente, hasta que finalmente muere por asfixia. Actualmente no existe antídoto y el procedimiento médico habitual se orienta a intentar apoyar el sistema respiratorio y circulatorio hasta que desaparezca el efecto del veneno.
El género Takifugu pertenece a la subfamilia Tetraodontinae.
La especie tipo del género es Takifugu oblongus.
Lista de especies
La especie descrita para el género Takifugu es :
Taxonomía género Takifugu
| Dominio: | Eucaryota |
|---|---|
| Reino: | Animalia |
| Filo: | Chordata |
| Subfilo: | Vertebrata |
| Superclase: | Osteichthyes |
| Clase: | Actinopterygii |
| Subclase: | Neopterygii |
| Infraclase: | Teleostei |
| Superorden: | Acanthopterygii |
| Orden: | Tetraodontiformes |
| Suborden: | Tetraodontoidei |
| Superfamilia: | Tetradontoidea |
| Familia: | Tetraodontidae |
| Subfamilia: | Tetraodontinae |
| Género: | Takifugu |
| Descriptor: | Abe |
| Año de descripción: | 1949 |
| Especie tipo: | Takifugu oblongus |
La taxonomía proporciona información común y complementaria para todas las especies del género Takifugu.
Familia Tetraodontidae : los peces tetraodóntidos son los peces globo de la familia Tetraodontidae, especies marinas y estuarinas conocidas como peces globo. Se les llama peces globo porque tienen la capacidad de inflarse, con agua o aire, cuando son atacados o asustados...
Orden Tetraodontiformes : el orden Tetraodontiformes agrupa a peces, principalmente marinos y tropicales o subtropicales. Más de 400 especies forman el orden, de las cuales sólo unas pocas se encuentran en estuarios de agua dulce o salobre. Las escamas suelen modificarse...
Clase Actinopterygii : la clase Actinopterygii, los actinopterigios, es la de los peces con aletas radiadas. Es el grupo de peces más numeroso, pero también el más exitoso. Representa la mitad de todos los vertebrados vivos. Si bien el actinopterigio apareció...
Sugerencias de especies
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).