Eleocharis dulcis
Presentación
El castaño de agua chino Eleocharis dulcis es una hierba perenne, parecida a las juncias y a los juncos. La castaña de agua china es originaria de Asia (China, Japón, India, Filipinas, etc.), Australia, África tropical y varias islas del océano Pacífico e Índico, incluidas la Isla Reunión y Nueva Caledonia. Eleocharis dulcis se cultiva en muchos países por sus bulbos comestibles.
Eleocharis dulcis
Descripción
La especie Eleocharis dulcis solo se puede incluir en estanques o estanques de jardín, ¡no en acuarios ! Es una planta perenne anfibia cultivada en ciertas regiones, en particular en China y América, en una especie de arrozales, por sus bulbos comestibles (como tubérculos) : los cormos. Incluso se dice que tiene valor medicinal.
De gran tamaño, llegando a medir 1,50 m, obviamente no sería adecuada para la mayoría de acuarios, pero nada impide que se pueda utilizar como acuaterrario o planta de gran paludario y posiblemente encontrarle ciertas aplicaciones. En acuarios preferimos especies más pequeñas como el junco E. acicularis o la pequeña juncia E. parvula, más adecuada al cultivo sumergido y de dimensiones más modestas.
¡Cuidado, el nombre común "castaña de agua china" no debe confundirse con el de "castaña de agua" Trapa natans ! Las dos plantas son totalmente diferentes.
Cultura
La castaña de agua china es adecuada para la mayoría de los tipos de suelo : arena ligera, marga media y arcilla pesada. La acidez del suelo tiene poca importancia : ácido, neutro o básico. Sin embargo, se da preferencia a sustratos ligeros, ácidos y con baja dureza del agua. Eleocharis dulcis no puede crecer en sombra, necesita plena luz para un buen crecimiento en cultivo. Prefiere suelos húmedos y puede crecer en el agua, sin estar completamente sumergida.
La planta del castaño de agua chino crece mayoritariamente en pantanos, con una parte sumergida en aguas poco profundas, en el barro. Requiere suelo rico y fértil. En primavera, la planta desarrolla hojas tubulares verdes que crecen hasta aproximadamente 1,5 m de altura.
En Francia, las plantas no son muy resistentes a las heladas, los bulbos (tubérculos) deben cosecharse al final de la temporada de crecimiento y almacenarse en un lugar húmedo y libre de heladas hasta la primavera. Las plantas crecen mejor a temperaturas entre 30 y 35 °C durante la fase de crecimiento de las hojas, y unos 5 °C menos cuando se forman los tubérculos : ¡esta es una verdadera planta tropical !
Propagación
Las flores son hermafroditas pero sembrar las semillas no da una buena tasa de germinación. Es más fácil, para la multiplicación de las especies, dividir las matas recuperando los cormos subterráneos.
Taxonomía de la especie
El taxón completo válido con autor de esta planta es : Eleocharis dulcis ((Burman) Trinius ex. Henschel, 1833). La especie fue clasificada originalmente bajo el basiónimo Cyperus dulcis por (Burman) Trinius ex. Henschel en 1833.
En francés, la especie tiene el nombre vernáculo o estandarizado (nombre común) de : Châtaigne d'eau chinoise.
En inglés la especie se llama comúnmente : Chinese water chestnut.
| Reino: | Plantae |
|---|---|
| Filo: | Magnoliophyta |
| Clase: | Liliopsida |
| Orden: | Poales |
| Familia: | Cyperaceae |
| Subfamilia: | Cyperoideae |
| Tribu: | Eleocharideae |
| [*] Género: | Eleocharis |
| Especie: | dulcis |
| Nombre científico: | Eleocharis dulcis |
| Descriptor: | (Burman) Trinius ex. Henschel |
| Año de descripción: | 1833 |
| Basiónimo: | Cyperus dulcis |
| Sinónimos: | Andropogon dulce, Cyperus dulcis, Eleocharis tuberosa, Heliocharis tuberosa, Scirpus plantagineus |
| Nombres comunes: | (fr) Châtaigne d'eau chinoise (en) Chinese water chestnut |
| Hábitat natural: | China, Japón, India |
|---|---|
| Continente de origen: | Asia |
| Abundancia: | Raro |
| Mantenimiento: | complicado |
|---|---|
| Vegetación: | Perenne |
| Tipo: | Bulbo |
| Crecimiento: | Lento |
| Iluminación: | Débil (sciaphile) |
| Tamaño: | 100,0 a 150,0 cm |
| pH: | 5,5 a 8,0 |
| Dureza GH: | 1 a 15 |
| Temperatura: | 20 a 35 °C |
[*] Existe una taxonomía científica con una clasificación más desarrollada en el género eleocharis del taxón eleocharis dulcis.
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Sugerencias de especies
Suplementos útiles
El nombre de la especie, dulcis, significa "dulce", lo que refleja la textura de los tallos de la castaña de agua china. Su nombre común de "castaña de agua china" proviene de la similitud de los bulbos de E. dulcis con el fruto del castaño.
Los rizomas de los cormos son ricos en carbohidratos (aproximadamente el 90 % en peso seco), especialmente almidón (aproximadamente el 60 % en peso seco), y también son una buena fuente de fibra dietética. Contiene varios oligoelementos y vitaminas en buena cantidad : riboflavina, vitamina B6, potasio, cobre y manganeso. Los bulbos, pequeños y redondeados, tienen pulpa blanca y crujiente y se pueden comer crudos, ligeramente hervidos o asados, y a menudo se encurten. Es un ingrediente popular en los platos chinos.
Página publicada el 17/02/2025 (actualizada el 17/02/2025).