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ichtyocolle
- Définition ichtyocolle
- Voir lyre. Du grec ichty- qui signifie "poisson". C'est une colle de poisson adaptée au collage et à la clarification des vins, et au traitement d'autres boissons (bières, cidres, etc.). L'ichtyocolle est obtenue à partir de vessie natatoire de poisson, le plus souvent de l'esturgeon. Se présente sous la forme d'une poudre, de haute pureté, déshydratée par lyophilisation, respectant les caractéristiques des colles
naturelles de poisson. Redonne aux vins traités une grande netteté organoleptique et une brillance remarquable.
 | Ichtyocolle : la définition ICHTYOCOLLE a été vue 464 fois depuis le 14/02/2009.
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