vitamine C : définition

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Définition vitamine C: La vitamine C joue chez les poissons un rôle encore mal connu. On sait uniquement que la présence excessive de vitamine C (acide ascorbique) est dangereuse pour les alevins. On a même tué des jeunes truites en surdosant l’acide ascorbique dans la nourriture. Chez le poisson adulte, la vitamine C a été décelée en concentration relativement élevée au niveau des glandes endocrines et dans les œufs. Il est indéniable que la vitamine C est indispensable aux poissons. On la trouve dans certains végétaux tels que les pommes de terre, les légumes frais, la plupart des fruits (y compris dans la banane –clin d’œil à un ami-), les semences germées, les algues vertes et les plantes aquatiques. Chez les animaux, l’acide ascorbique a été décelé principalement dans le foie, la rate, les reins, les capsules surrénales et le cristallin des yeux. On sait également que chez les mammifères la vitamine C intervient dans la formation des anticorps et dans le métabolisme des éléments minéraux.

Aliments susceptibles de les contenir :

+ vitamine H (biotine) : dans la levure, le foie de bœuf, le jaune d’œuf.

+ vitamine C (acide ascorbique) : dans les algues vertes, les plantes aquatiques, les épinards, la salade, les brocolis, les choux (variés), la banane (et plein de fruits : kiwi, pomme, etc.), le foie de bœuf.

Voir : vitamine A, vitamine B, vitamine D, vitamine E, vitamine K, biotine.

| Vitamine C : la définition VITAMINE C a été vue 803 fois depuis le 08/05/2008.

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