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agar-agar : définition

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Définition agar-agar: polysaccharide complexe extrait d'une algue marine, servant à la fabrication des milieux de culture solides utilisés en laboratoire de microbiologie. C'est donc un produit gélatineux obtenu principalement de grandes algues marines rouges telles que Gelidium spp. et Gracilaria spp., les agar-agars sont communément utilisés comme milieu de culture pour des bactéries.

Aussi appelé agar ou gélose.

| Agar-agar : la définition AGAR AGAR a été vue 637 fois depuis le 09/12/2007.

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