Pangasius
Définition
Le panga ou pangasius est le nom populaire du poisson chat Pangasianodon hypophthalmus, un énorme siluriforme, un silure de la famille Pangasiidae, qui peut mesurer plus d'un mètre de long pour des poissons âgés de plus de 15 ans.
La grand panga, un silure-requin du Mékong :
Le panga (puisqu'on l'abrège ainsi également) est un poisson comestible d'élevage en provenance du delta du Mékong en Asie du Sud-Est.
Explications
En 2004, le filet de Pangasius devient disponible en occident et connaît immédiatement un réel succès tant chez les poissonniers que dans certains restaurants. Son prix compétitif mais aussi l'absence d'arêtes dans des filets de chair blanche favorise sa tolérance chez les occidentaux.
Le terme Panga désigne aussi une petit bateau plat utilisé dans les étangs et lacs d'Amérique centrale, Afrique de l'Est et Asie du Sud.
Synonymes, antonymes
1 synonyme (sens proche) de "pangasius" :
- panga
0 antonyme (sens contraire).
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Mots en P à proximité
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