Anaérobie

Définition

Un anaérobie est un micro-organisme vivant dans un milieu dépourvu d'oxygène moléculaire, avec une absence d'O₂. Tout organisme anaérobie, comme des bactéries, peut se passer d'oxygène (anaérobiose facultative) ou ne peut pas survivre en présence d'oxygène (anaérobiose stricte). Beaucoup de parasites internes sont de nature anaérobie facultative.

Mise en exergue des anaérobies et aérobies :

Les bactéries anaérobies et aérobies peuvent être identifiées en les cultivant dans des tubes à essai de bouillon de thioglycolate. Les anaérobies ont tendance à aller vers la zone privée d'O₂.

Explications

Anaérobie se dit des organismes qui se développent dans des milieux dépourvus d'oxygène, au contraire des aérobies.. La plupart sont des microorganismes, les autres sont le plus souvent parasites.

✅ En chimie, anaérobie se dit aussi d'une réaction métabolique qui se déroule sans présence d'oxygène.

⭐ Dans le cadre de la décomposition, voir la décomposition anaérobie et pour la fermentation, la fermentation anaérobie.

Métabolismes anaérobies

En pratique, il existe trois catégories d'organismes que l'on peut appeler anaérobies :

• Cas où l'oxygène leur est toxique : ce sont des anaérobies stricts ou obligatoires.
• Cas où le développement est normal aussi bien en présence qu'en absence d'oxygène : ils sont dits anaérobies aérotolérants.
• Cas où l'oxygène n'est pas nécessaire à la croissance mais la croissance est meilleure en sa présence : ces organismes sont des anaérobies facultatifs. Ils sont les micro-organismes aérobies qui utilisent l'oxygène s'ils le trouvent, mais peuvent se développer en leur absence, par des processus de fermentation.

Dans le schéma, il existe cinq cas :

• aérobies obligatoires : ils ont besoin d'oxygène car ils ne peuvent pas fermenter ou respirer anaérobiquement. Ils se rencontrent au sommet du tube où la concentration en oxygène est la plus élevée.
• anaérobies obligatoires : ils sont empoisonnés par l'oxygène, de sorte qu'ils se rassemblent au fond du tube où la concentration en oxygène est la plus faible.
• anaérobies facultatifs : ils peuvent se développer avec ou sans oxygène, car ils peuvent métaboliser l'énergie de manière aérobie ou anaérobie. Ils se rassemblent principalement au sommet parce que la respiration aérobie génère plus d'adénosine triphosphate (ATP) que la fermentation ou la respiration anaérobie.
• microaérophiles : ils ont besoin d'oxygène parce qu'ils ne peuvent pas fermenter ou respirer anaérobiquement. Cependant, ils sont empoisonnés par de fortes concentrations d'oxygène. Ils se rencontrent au sommet du tube à essai, mais pas au sommet.
• organismes aérotolérants : ils n'ont pas besoin d'oxygène puisqu'ils métabolisent l'énergie de façon anaérobie. Contrairement aux anaérobies obligatoires, cependant, ils ne sont pas empoisonnés par l'oxygène. Ils peuvent être trouvés uniformément répartis dans tout le tube à essai.

Fermentations

La plupart des organismes anaérobies utilisent la fermentation pour obtenir de l'énergie chimique. Il existe différents types de fermentation en fonction de la voie métabolique utilisée. Ainsi, on parle de fermentation alcoolique à celle de production d'éthanol, de fermentation lactique qui génère de l'acide lactique, de fermentation acide-mixte pour la production d'acide lactique, d'éthanol et d'acide propionique et de fermentation butyrique à laquelle elle génère de l'acide butyrique.

Respiration anaérobie

Certains micro-organismes effectuent un processus métabolique connu sous le nom de respiration anaérobie qui, bien que n'utilisant pas d'oxygène, est complètement différent des fermentations. Dans la respiration anaérobie il existe une chaîne de transport d'électrons analogue à celle de la respiration aérobie, mais l'accepteur final des électrons n'est pas l'oxygène mais une autre molécule, généralement inorganique, telle que : SO₄^2-, NO₃^- ou CO₂.

En rapport avec "anaérobie"

• aérobie

  

  Un organisme aérobie ne peut vivre qu'en présence d'oxygène, dans un milieu contenant de l'oxygène moléculaire O₂.

• aérobie strict

  

  Un organisme aérobie strict a besoin d'oxygène moléculaire O₂ d'un environnement aérobie pour vivre et se développer.

• anaérobie aérotolérant

  

  Est anaérobie aérotolérant un organisme qui n'utilise pas d'oxygène moléculaire O₂ (anaérobie), mais qui ne souffre pas de la présence de cet élément...

• anaérobie facultatif

  

  Est anaérobie facultatif un organisme capable de se développer en présence (milieu aérobie) ou en l'absence d'oxygène moléculaire (O₂, milieu anaérobie)...