lyase
Auteur: anemone-clown (le 21-01-2008)
lyase
(biochimie). Qualifie une enzyme capable de briser diverses liaisons chimiques par d'autres voies que l'hydrolyse et l'oxydation (les plus fréquentes), formant souvent une nouvelle double liaison ou un nouvel anneau. Exemples de lyases : décarboxylases, aldolases, déshydratases, ...