Holothuria scabra : Bêche de mer

Cette bêche de mer (ou concombre de mer) est exploité en aquaculture pour sa concommation dans les pays asiatique! L'élevage est intense et les petites Holothuria scabra sont très appréciées.

Il existe deux couleurs possibles chez cette holothurie : fond beige, marron clair, ou fond noir. C'est bien le même animal.



La longueur totale maximale est d'environ 35 cm, mais la taille est communément de 22 cm en moyenne; le poids moyen va de 300 g jusqu'à 1000 g. L'épaisseur de la paroi du corps est 0,6 cm. Le corps prend un forme ovale classique des holothuries, en arc dorsal pour le bivium et aplati ventralement pour le trivium. Le bivium présente comme caractéristique des rides recouvertes par des sédiments lorsque l'animal sort du fond sbaleux sur lequel il vit. Le bivium dispose de petites papilles dans les tons noirs et se termine par un disque d'environ 0,022 cm de diamètre de couleur noire aussi; Les podes sur le trivium sont disposés irrégulièrement, le disque ambulacraire ne mesure que 0,035 cm de diamètre. La bouche, ventrale, est entourée par un collier de papilles et 20 courts et épais tentacules de couleur grise. L'anus est entouré d'un cercle de 5 groupes de papilles radiales. Les tubes de cuvier sont absents! La couleur, comme évoqué précédemment, est très variable avec un bivium blanchâtre à brun foncé quasiment noir, parfois avec des marques sombres transversales; Le trivium est, en revanche, toujours généralement blanchâtre.

Les populations d'Holothuria scabra peuvent atteindre de fortes densités allant jusqu'à 1 concombre de mer par mètre carré. Exploité dans une grande partie de l'Indo-Pacifique tropical, la production de bêche de mer est massive (ce concombre de mer produit près de 3000 oeufs à chaque reproduction) et est récolté dans toute la zone de pêche artisanale. Les concombres sont ramassés à la main en pataugeant dans les récifs à marée basse; en effet, leur biotope n'excède jamais 10 m de profondeur mais est surtout situé entre 2 et 5 m. La méthode de traitement pour la consommation humaine est particulière à cette espèce: les concombres de mer sont enterrés pendant une nuit et le lendemain, les nombreux spicules calcaires sont éliminées par brossage du tégument. Le produit transformé est d'une valeur commerciale importante et actuellement très demandé.

Fiche de maintenance détaillée de Holothuria scabra