fucoïdane

fucoïdane

(Nom masculin; fucanes complexes). famille de polymères hétéropolydispersés à base de fucose et d'autres oses ou acides uroniques. Les polymères hétéropolydispersés sont des macromolécules dont les fractions peuvent toujours être séparées en sous-fractions et ainsi de suite jusqu'à aboutir théoriquement à la séparation des molécules; malgré cette diversité en taille, composition et structure de chacune des molécules, les fractions obtenues avec une méthode donnée ont pourtant des propriétés physico-chimiques toujours parfaitement reproductibles.