Saumon : définition

Définition saumon: Poisson de la famille des salmonidés, proche de la truite, qui vit dans toutes les mers tempérées de l'hémisphère nord. Le saumon présente un corps allongé à dos bleuté, mais dont les flancs sont plus clairs, parsemés de petits points noirs, et le ventre blanc. Le museau est long, avec une large bouche pourvue de dents dures (carnivore qui se nourrit d'autres poissons) et la lèvre supérieure a un rabat qui vient recouvrir la lèvre inférieure.

Sa taille peut atteindre 1,50 m pour un poids de 20 à 35 kg. La plus grande espèce, le "Chinook" ou en anglais, King Salmon, vit dans l'océan Pacifique et pèse 50 kilos. Le saumon est élevé en salmoniculture pour la préparation du saumon fumé.

Photo des saumons amphibiotiques remontant une rivière :

Le saumon est l'exemple type du poisson migrateur, naissant, se reproduisant et mourant en eau douce dans la rivière qui l'a vu naître, mais il passe une grande partie de son existence en mer. C'est en mer qu'il prend du poids et des forces pour la phase finale de sa vie : la reproduction qui le conduit à mourir...

Ainsi, à l'arrivée du printemps, les saumons (en bancs grégaires) reviennent dans leur fleuve d'origine et remontent le courant des rivières pour aller se reproduire. Rien ne les arrête; même les barrages sont franchis en empruntant les marches aménagées pour faciliter leur voyage.

Au bout de 2 ou 3 ans, le jeune saumon prend, à son tour, le chemin de la mer puis remonte quelques années plus tard dans sa rivière de naissance où le cycle de vie se perpétue.

Le saumon blanc est l'appellation commerciale du merlu.

Au titre d'adjectif, la couleur saumon indique une teinte rose-orangée.

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Traduction en anglais

salmon

Type

nom commun, adjectif

Genre

masculin

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Saumon : la définition SAUMON a été vue 4074 fois depuis le 09/01/10. Dernière modification le 27/03/11.

Définition de saumon

saumon