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chitine
- chitine
- Substance polymère comparable à la cellulose mais azoté puisqu'il s'agit d'un poly β 1,4 n-acétylglucosamine, entrant, notamment, dans la composition du tégument des arthropodes (insectes et des crustacés) et aussi chez des Nématodes, ainsi que dans celle de la paroi des eumycètes.
Du grec khitôn : tunique.
Note: plus simplement, la chitine est une substance organique azotée (glycoprotéique) de la cuticule (carapace) des crevettes et autres arthropodes.
Proposé par anemone-clown le 14/10/2007 10:10. | Chitine : cette définition a été vue 149 fois.
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