Recherche avancée
Recherche dans forum
Liste des pages perso
Manuels d'Aquariologie
Débuter en eau douce?
Les Lettres Papotes
Anemone-Clown
Les hexacoralliaires
Livre: les îles Maldives
Aquariums publicsGlossaire (En ce moment, le glossaire compte 3760 définitions)
Chercher par lettre
A+ | B+ | C+ | D+ | E+ | F+ | G+ | H+ | I+ | J+ | K+ | L+ | M+ | N+ | O+ | P+ | Q+ | R+ | S+ | T+ | U+ | V+ | W+ | X+ | Y+ | Z+ | Autre | Tous (+ = liste rapide)
C5-épimerase
- C5-épimerase
- (Nom fém.) enzyme capable de catalyser la transformation de l'acide mannuronique en acide guluronique, par une réaction d'pimérisation sur le carbone 5, réaction qui aboutit à ce que le groupe carboxyle fixé sur ce carbone soit situé par-dessus (acide mannuronique) ou en dessous (acide guluronique) du plan virtuel dans lequel s'inscrit la partie médiane du cycle de ces acides uroniques représentées en structure de Haworth. Lacide mannuronique et l'acide guluronique qui constituent l'acide alginique sont des épimères en C5; cette différence semble minime mais elle conditionne pourtant leurs structures spatiales et leurs propriétés physico-chimiques et, par conséquent, leurs propriétés fonctionnelles et leurs utilisations.
On écrit C5-épimerase (C majuscule).
Proposé par anemone-clown le 14/10/2007 09:44. | C5-épimerase : cette définition a été vue 152 fois.
Les commentaires appartiennent à leurs auteurs. Nous ne sommes pas responsables de leur contenu.
| Auteur | Conversation |
|---|
